ทีม ฮัก ณ เชียงราย

Brief description

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรที่ปลูกสับปะรดภูแลเชียงราย และสับปะรดนางแล ที่เพิ่มมูลค่าสับปะรดด้วยการนำมาแปรรูปโดยใช้ทุกส่วนของสัปปะรดให้คุ้มค่า มีทั้งการขายสับปะรดสด แปรรูปเป็นขนมต่างๆ รวมถึงทำเป็นศูนย์การเรียนรู้ให้นักท่องเที่ยวได้ฝึกทำขนมของฝากอีกด้วย

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

• ขายสัปปะรดสดและสัปปะรดแปรรูป เช่น ชีสทาร์ตสัปปะรดเชียงราย และพายสัปปะรดทั้งลูก เป็นต้น
• เป็นศูนย์การเรียนรู้ให้นักท่องเที่ยวมาเข้าเวิร์กช็อปทำขนม และได้ขนมกลับบ้านเป็นของฝาก
• มีแผนธุรกิจในอนาคตที่จะเพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชนเป็น 15,000 บาทต่อครัวเรือน

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

• สร้างงานและรายได้ให้กับเกษตรกรกว่า 200 ครัวเรือนจากการปลูกและขายสัปปะรด ซึ่งรายได้ต่อครัวเรือนเท่ากับ 5,000 บาทโดยเฉลี่ย
• รับซื้อสัปปะรดจากเกษตรกรกิโลกรัมละ 15 บาทในทุกฤดูกาล (ราคาตลาดอยู่ที่ 8-12 บาทโดยเฉลี่ย)
• สร้างมูลค่าให้สินค้ามากถึง 1,000,000 บาท เพิ่มมูลค่าให้สัปปะรด 20 เท่า
• ใช้ทุกส่วนของสัปปะรด โดยการนำใบมาทำเป็นถุงกระดาษ นำเนื้อมาแปรรูปเป็นขนม นำแกนมาเข้ากระบวนการเพื่อทำเป็นโซดาน้ำสัปปะรด และนำเปลือกมาทำน้ำส้มสายชูหมัก
• ลดขยะทางการเกษตรได้ถึง 7 ตันต่อปี
• ลดการเผาหน้าดินเพื่อเตรียมปลูกเนื่องจากการปลูกสัปปะรดไม่จำเป็นต้องเผาเพื่อเตรียมหน้าดิน

SDG Goals

Clip