ทีม หัวผักกาด smart veggie born to be Anubankrasang

โรงเรียนอนุบาลกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์

Brief description

“Smart Veggy” นำเสนอผลิตภัณฑ์แปรรูปจากหัวผักกาด (ไชเท้า) ซึ่งเป็นพืชที่ชุมชนปลูกในช่วงว่างเว้นจากการทำนา แบรนด์มุ่งเน้นการสืบสานวัฒนธรรมการกินของชาวกระสังผ่านผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายถึง 7 ชนิด เช่น หัวไชโป๊หวาน/เค็ม, กิมจิหัวผักกาด, ข้าวเกรียบหัวผักกาด และสบู่หัวผักกาด (ทั้งแบบก้อนและแบบเหลว)

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

สร้างระบบนิเวศทางธุรกิจแบบครบวงจร โดยมีหลักสูตร “วิชาหัวผักกาด” ในโรงเรียนเพื่อส่งต่อทักษะจากรุ่นสู่รุ่น (ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3) มีรายได้จากการขายหลากหลายช่องทางทั้งออฟไลน์และออนไลน์ สร้างกำไรสะสมตลอด 4 ปีได้ถึง 36,015 บาท มีการจัดสรรงบประมาณชัดเจน โดย 60% เป็นเงินทุนหมุนเวียน และ 20% เป็นปันผลสมาชิกในรูปแบบสวัสดิการ

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก โดยรับซื้อหัวผักกาดสดจากเกษตรกรในชุมชนกิโลกรัมละ 20 บาท เพื่อแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ และมีการปันผลกำไรอีก 20% กลับคืนสู่ชุมชนผ่านการจัดซื้อบรรจุภัณฑ์และสนับสนุนกลุ่มอาชีพ

Society

• ดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด Zero Waste มุ่งเน้นการใช้พลังงานหมุนเวียนในกระบวนการแปรรูป มีระบบจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ และเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่สามารถรีไซเคิลได้

SDG Goals

Clip