ทีม หนุมานซารางเฮ

โรงเรียนวัดโคกป่าแพง จังหวัดปราจีนบุรี

Brief description

ผลิตภัณฑ์ “กิมจิผักกระเฉดชะลูดน้ำ” เป็นการนำผักพื้นบ้านที่เป็นภูมิปัญญาของอำเภอกบินทร์บุรี มาผสานกับแนวคิดอาหารเกาหลี โดยใช้เครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น กระเทียม พริกแห้ง ขิง กะปิ และข้าวเหนียวหมัก เพื่อสร้างรสชาติฟิวชั่นที่แปลกใหม่

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผักกระเฉดชะลูดน้ำซึ่งมีแห่งเดียวในไทย โดยพัฒนาเป็นเมนูแปรรูปที่เก็บได้นานขึ้น (หมักในตู้เย็น 1-2 วัน) มีกลยุทธ์การตลาดที่แข็งแกร่งผ่าน Facebook และ TikTok จนมียอดขายถึง 1,000 กระปุกภายในระยะเวลาเพียง 3 เดือน (นับตั้งแต่เปิดเทอม)

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• ช่วยให้ชุมชนบ้านแหมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการนำความรู้มาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ และมีการจัดสรรกำไร 25% มอบให้กับนักเรียนที่เรียนดีแต่ขาดแคลนทุนทรัพย์ ภายในโรงเรียน

Society

• ผักกระเฉดชะลูดน้ำเป็นพืชที่เติบโตได้เฉพาะในแหล่งน้ำที่สะอาดและไร้สารเคมีเท่านั้น จึงทำหน้าที่เป็น เครื่องชี้วัดคุณภาพน้ำของชุมชนโดยอัตโนมัติ และเป็นการถนอมอาหารด้วยวิธีธรรมชาติปลอดสารเคมี

SDG Goals

Clip