ทีม ป.ปลานาใหญ่

โรงเรียนบ้านนาใหญ่ จังหวัดสุราษฎร์ธานี

Brief description

ผลิตภัณฑ์ “ปลานิลส้ม” ที่นำปลานิลจากกระชังในคลองพุมดวงมาแปรรูป มีจุดเด่นคือรสชาติกลมกล่อม “กรอบนอก นุ่มใน” โดยมีทั้งแบบสดสำหรับนำไปทอดเองและแบบทอดสำเร็จรูป กระบวนการหมักใช้ข้าวคั่วตำละเอียดผสมเกลือและน้ำตาลทรายแดง หมักทิ้งไว้ 4-5 คืนเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวตามธรรมชาติ

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

ปลานิลมีเนื้อที่นุ่มและเยอะกว่าปลาชนิดอื่น (เช่น ปลาตระกูลปลาตะเพียน) และมีราคาที่จับต้องง่ายกว่า

มีโครงสร้างกำไรที่ชัดเจน โดยกำไร 50% เก็บไว้ลงทุนต่อ และ 30% เป็นปันผลให้นักเรียน เน้นขายคนในชุมชนและผู้ที่สัญจรไปมาในพื้นที่

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• สร้างอาชีพและรายได้ ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาในกระชังในชุมชนโดยการรับซื้อผลผลิต และแบ่งกำไร 20% มอบให้โรงเรียนเพื่อใช้ในการบูรณาการการศึกษา

Society

• นำส่วนที่เหลือจากการแปรรูป (หัวปลา, ก้าง, เกล็ด) มาทำ “น้ำหมักปลา” เพื่อใช้เป็นปุ๋ยบำรุงต้นไม้และเร่งดอก โดยแจกจ่ายให้เกษตรกรในชุมชนใช้ฟรี

SDG Goals

Clip