ทีม ซูชิข้าวเล็บนก by จิตอาสาครัวกาโห่ใต้

โรงเรียนวัดกาโห่ใต้ จังหวัดนครศรีธรรมราช

Brief description

การนำ “ข้าวเล็บนก” (ข้าวพันธุ์พื้นเมืองพัทลุง) มาทำเป็นซูชิฟิวชั่น โดยใช้เครื่องหน้าเป็นน้ำพริกและอาหารเด่นจาก 4 ภาค (เช่น น้ำพริกหนุ่ม, น้ำพริกกะปิ, น้ำพริกอ่อง)

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

สร้างความแปลกใหม่โดยใช้ข้าวเล็บนกที่มีสารอาหารมากกว่าข้าวกล้อง 15 เท่า เป็นจุดขายด้านสุขภาพ และเปลี่ยนข้าวถุงธรรมดาให้เป็นเมนูพร้อมทานที่มีมูลค่าสูงขึ้น

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• เป็นโครงการของกลุ่มเยาวชนจิตอาสา รายได้ส่วนหนึ่งนำไปช่วยเหลือผู้สูงอายุและผู้ยากไร้ในชุมชนกาโห่ใต้ และสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกข้าวพื้นเมือง

Society

• ส่งเสริมการอนุรักษ์พันธุกรรมข้าวพื้นเมือง (ข้าวเล็บนก) และใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นเพื่อลดระยะทางการขนส่ง (Food Miles)

SDG Goals

Clip