ทีม ขนมจีนกรอบเขย่า

โรงเรียนชุมชนบ้านปงป่าหวาย จังหวัดแพร่

Brief description

ขนมขบเคี้ยวที่เปลี่ยน เส้นขนมจีนสดผสมใบเตย ให้กลายเป็นสแน็คที่รับประทานง่าย โดยนำเส้นสดมาตากแห้งแล้วทอดให้กรอบฟู คลุกเคล้ากับผงเขย่ารสชาติต่างๆ เช่น ชีส, ปาปริก้า และวิงซ์แซ่บ

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

ต่อยอดผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านจากเมนูหลักให้กลายเป็นของกินเล่นที่เก็บได้นานขึ้นและเข้าถึงกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นได้ง่าย มีการวางแผนการขายผ่านบริษัทสร้างการดีและร้านค้าในชุมชน พร้อมทั้งสร้างจุดขายด้วยรสชาติที่หลากหลายและการทอดด้วยน้ำมันร้อนจัดเพื่อลดการอมน้ำมัน

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• สร้างรายได้เสริมให้แก่ปราชญ์ชาวบ้าน เจ้าของโรงงานเส้นขนมจีนรายเดียวในชุมชน และมีการแบ่งกำไรให้คนในชุมชนที่ช่วยขายถึง 10 บาทจากราคาขาย 25 บาท เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก

Society

• เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ถุงคราฟท์ซิปล็อกและกระปุกกระดาษที่ผลิตจากเยื่อไม้ ซึ่งมีความทนทานและสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

SDG Goals

Clip