ทีม ไกไกสาหร่ายสายใยชาติพันธุ์

โรงเรียนบ้านเมืองกาญจน์ จังหวัดเชียงราย

Brief description

“สาหร่ายไกปรุงรสสมุนไพรทรงเครื่อง” การแปรรูปสาหร่ายน้ำจืด (ไก) ที่ขึ้นตามธรรมชาติในแม่น้ำน่าน นำมาอบกรอบและปรุงรสด้วยสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อให้ทานง่ายและมีรสชาติทันสมัย

Win ที่ 1 ด้านธุรกิจ

ใช้สาหร่ายน้ำจืดที่มีเฉพาะบางพื้นที่และบางฤดูกาลมาสร้างความต่างจากสาหร่ายทะเลทั่วไป

เปลี่ยนจากสาหร่ายสดหรือสาหร่ายแผ่นตากแห้งราคาถูก ให้กลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีโปรตีนและวิตามินสูง อัพราคาได้หลายเท่า

Win ที่ 2 เอื้อประโยชน์สังคมหรือสิ่งแวดล้อม

Environment

• รับซื้อสาหร่ายไกสดจากชาวบ้านในชุมชน ช่วยให้คนในท้องถิ่นมีรายได้เสริม และสืบสานวัฒนธรรมการกิน “ไก” ของชาติพันธุ์ให้คงอยู่

Society

• ส่งเสริมการดูแลรักษาความสะอาดของแม่น้ำ เพราะ “ไก” จะเติบโตได้ดีในน้ำที่สะอาดและไหลเวียนดีเท่านั้น เป็นการกระตุ้นให้ชุมชนช่วยกันอนุรักษ์ต้นน้ำ

SDG Goals

Clip